1. Τα μηχανήματα και ο εξοπλισμός πρέπει να είναι εξειδικευμένα από εξουσιοδοτημένο προσωπικό.
2. Μην αφήνετε τους πελάτες σας να αγγίζουν το μηχάνημα για να αποφύγουν τα ζεστά χέρια.
3. Το κατεψυγμένο λουκάνικο ζεσταίνεται απευθείας σε φούρνο μικροκυμάτων, αντικολλητικό τηγάνι και μηχανή λουκάνικων.
4. Μην ρίχνετε κρύο νερό σε στεγνό μηχάνημα
5. Μπορείτε να προθερμάνετε τα λουκάνικα που δεν έχουν ψηθεί στο σασί, αλλά μην βάζετε τα λουκάνικα που έχουν ψηθεί στο σασί για να μην γίνουν στεγνά και σκληρά.
6. Όταν η ποσότητα ψησίματος είναι μεγάλη, καθαρίστε το κάθε 4-5 ώρες. Κατά τον καθαρισμό, αφαιρέστε το λουκάνικο από τον κύλινδρο και σκουπίστε το απαλά με ένα υγρό πανί από την άκρη του ρολού προς το κέντρο. Δεν χρειάζεται να διακόψετε την παροχή ρεύματος κατά το σκούπισμα, αλλά μην αγγίζετε απευθείας τα χέρια σας με τον κύλινδρο για να αποφύγετε το ζεμάτισμα. Αφού καθαρίσουμε, βάζουμε το λουκάνικο και συνεχίζουμε το μπάρμπεκιου.
